О чем Эйнштейн рассказал своему повару: научные кулинарные лайфхаки, которые должен знать каждый


О чем Эйнштейн рассказал своему повару: научные кулинарные лайфхаки, которые должен знать каждый
Фото: Shutterstock

Кулинарных лайфхаков не бывает много. Ведь кулинария — это своего рода наука и каждый раз во время готовки можно найти новое применение своим знаниям химии и физики. Такому подходу к готовке даже посвящают книги. Например, Джей Кенджи Лопез-Альт (J. Kenji López-Alt) написал свою The Food Lab, а Роберт Вольке (Robert Wolke) — “О чём Эйнштейн рассказал своему повару”. Мы выбрали самые интересные лайфхаки из этих книг, пишет FurnishHome.