Утром в вазу, вечером – в салат! Три причины, по которым настурция должна расти в саду у каждого
Цветы в еду стали употреблять еще в глубокой древности. Потом они на долгое время превратились в еду для бедняков, а теперь снова отвоевывают себе место на кухне. Причем не только в виде украшения для стола. Одним из таких съедобных цветов является большая настурция (Tropaeolum majus), у которой употреблять в пищу можно все части растения, кроме корней, пишет Delfi Dom&Sad.
Настурция была завезена в Европу из Южной Америки мореплавателями вместе с помидорами и перцем. Наиболее широко она использовалась в империи инков, где из нее делали салат. Но в Европе настурция стала популярна благодаря своим экзотическим цветам. Плюс с ней легко работать в саду, поэтому было выведено множество различных видов. Во времена правления короля Людовика XIV настурцию сажали в Версальском дворце как редкое растение, а три века спустя в каталогах семян продавались уже десятки сортов.
