Картофель в этом году испортится даже в погребе, и с этим надо считаться

„Эта зима будет тяжелой, и картофель будет дорожать. Урожай картофеля в других странах не такой хороший, как хотелось бы, поэтому не стоит надеяться на дешевый импорт“, - говорит Марите Гайлите, эксперт по овощеводству. Урожай в этом году не очень - в одних регионах Латвии картофель сгнил из-за влажного лета, а в других лето было слишком сухим, а картофель этого тоже не любит, пишет Delfi Dom&Sad.

У тех, чьи огороды расположены во влажных местах, урожай будет портиться даже в погребе и это надо учитывать, подчеркивает Гайлите. В этом году на таких огородах лучше убирать урожай раньше, чем позже - пока гниль еще не распространилась с листьев на клубни. „Мы должны смириться с тем, что большая часть собранного картофеля испортится в погребе, потому что физически невозможно обнаружить весь поврежденный картофель в момент сбора. Конечно, те испорченные клубни, которые вы заметите, не нужно складывать на хранение. Их необходимо каким-то способом утилизировать. Но будет и довольно много картофеля, внутри которого есть инфекция, но пока ее не видно. И через некоторое время она выползет наружу. И чем теплее в погребе, тем быстрее она будет развиваться“.

Оптимальная температура для хранения картофеля - +4 градуса Цельсия, но в большинстве погребов (у кого они вообще есть!) температура составляет около +6 - +8 градусов Цельсия. „Тогда сразу понятно, что клубни испортятся быстрее. Конечно, надо обеспечить хорошую вентиляцию, чтобы не скапливалась влага, потому что чем теплее, чем больше картофель дышит, тем быстрее скапливается влага и развивается инфекция“.